Comer + Beber

Prueba los mejores tacos en Los Ángeles

Para los angelinos comer tacos es un asunto muy serio —si tus tortillas son insípidas o tus carnitas están secas, no tienes ninguna oportunidad en esta ciudad—. Pero afortunadamente, para quienes buscan una opción al estilo Master of None para saborear los mejores tacos de Los Ángeles, hay una gran cantidad de camiones, restaurantes y puestos que venden más tacos de los que podrías probar en un mes, no digamos en solo un día.

Para ayudarte, hemos elegido ochos de nuestros favoritos para guiarte en tu aventura.

¡Vamos!

Something
Aquí algo se ve como pescado, y eso es exactamente lo que Ricky’s Fish Tacos quiere que sea (Foto: T. Tseng/Flickr)

RICKY’S FISH TACOS

No hay búsqueda de tacos en Los Ángeles que no tome en cuenta los legítimos tacos de pescado al estilo de Baja California, y Ricky’s Fish Tacos es famoso por servir los que podrían ser los mejores de la ciudad.

Estos pequeños son excelentes por su masa hojaldrada y crujiente y por su picoso pico de gallo. Para una diversión extra, intenta ver al propietario, Ricky Peña, atrás, usando su emblemático sombrero de fieltro.

Mariscos Jalisco proves that food trucks are just as good—if not better—than brick-and-mortar fare. (Credit: kaoring ring/Flickr)
Mariscos Jalisco es una prueba de que los camiones de comida (food trucks) son tan buenos (si no es que mejores) que los restaurantes convencionales (Foto: kaoring ring/Flickr)

 

MARISCOS JALISCO

Es muy fácil encontrar Mariscos Jalisco: es el camión de tacos en Olympic Blvd que tiene una fila extremadamente larga. Pero no permitas que esto te desanime, esta leyenda local ha estado trabajando en este lugar durante más de una década y, a menudo, su dorado de camarón ha sido reconocido como el mejor taco sencillo de todo Los Ángeles (claro que viene frito, repleto de camarones, bañado en salsa y rematado con aguacate).

GUERRILLA TACOS

Algunos son totalmente tradicionales, otros son una muestra de la gastronomía contemporánea. Los muchachos en Guerrilla Tacos, encabezados por el chef Wes Avila, pertenecen a la segunda categoría. Aunque Guerrilla cambia su menú a diario, puedes encontrar creaciones tan diversas como tacos de boniato con almendras, chile, queso feta, maíz frito y cebollines, o tacos de paleta de cerdo con chile de árbol, grosella, cilantro y cebollas fritas.

This plate of Carnitas El Momo is slowly simmered, but quickly devoured. (Credit: T. Tseng/Flickr)
Este plato de Carnitas El Momo se cocina a fuego lento pero se devora rápidamente. (Foto: T. Tseng/Flickr)

CARNITAS EL MOMO

Si te consideras un amante de las carnitas, no encontrarás un lugar mejor que Carnitas El Momo (sí, adivinaste, esa es su especialidad). En este lugar los tacos casi se desbordan con la carne de puerco cocida a fuego lento de Momo Acosta, la cual se sirve virtualmente sola, mucho mejor para que la calidad de la carne sobresalga.

Sample traditional and modern creations at Petty Cash. (Credit: rez-art/iStock)
Prueba las creaciones tradicionales y modernas en Petty Cash (Foto: res-art/iStock)

GUISADOS TACOS

La carne se cocina por horas, tiene la cantidad exacta de condimentos y las tortillas son gruesas y se hacen sobre pedido (con masa recién hecha de un proveedor local). No es de extrañar que Guisados se haya ganado la reputación de ser uno de los mejores.

Si no puedes decidir entre bistec en salsa roja o mole poblano, la tinga de pollo o la cochinita pibil, el de chorizo o el de camarones, simplemente ordena un plato con una muestra de seis tacos y pruébalos todos; aunque tal vez necesites un compañero para comerlos.

PETTY CASH

They say
La gente dice que lo único mejor que un taco de Tito’s son dos, pero apostamos a que tres es lo máximo. (Foto: EasyBuy4u/iStock)

Petty Cash es una taquería de moda con dos ubicaciones que se hace llamar “semiauténtica”. ¿Qué significa eso? Significa que las creaciones del chef Walter Manzke van desde el taco de pulpo con queso Monterey Jack, cacahuates y chile de árbol,hasta el taco de maíz azul con hongos maitake asados. Cómelos disfrutando deuna “dirty horchata”, una coca mexicana o un trago de mezcal, siempre y cuandono manejes de regreso a casa.

TITO’S TACOS

Auténticos o no, si alguna vez has sentido nostalgia por los tacos que comiste en tu niñez –nos referimos a carne de res condimentada, lechuga y queso cheddar gratinado en un taco dorado– llegó el momento de hacer una visita a Tito’s. Un referente en Los Ángeles desde 1959, esta taquería de la vieja escuela atrae a multitudes de lugareños que anhelan comer su comida casera mexicana (los burritos de Tito’s también son famosos, pero ellos merecen un artículo completo).

Where else to try cashew cheese tacos than at the incredibly delicious Real Food Daily? (Credit: edoneil/iStock)
¿Dónde más se pueden probar los tacos de queso de anacardos que en el increíblemente delicioso Real Food Daily? (Foto: edoneil/iStock)

REAL FOOD DAILY

Aunque se ofrecen en muchas variedades, los tacos no siempre satisfacen todos los paladares. Si eres un vegano que busca los mejores tacos en Los Ángeles, Real Food Daily es la opción para ti. Tortillas doradas rellenas con ingredientes saludables a base de plantas como tempeh y seitán condimentado espolvoreados con queso de anacardos. Si vienes acompañado por personas con diferentes gustos, prueben los tacos callejeros de jaca (jackfruit), lo suficientemente exóticos para encantar a los vegetarianos y lo suficientemente abundantes para satisfacer a los omnívoros. A comer.

Este artículo se publicó como parte de una asociación con la revista en línea de Zipcar Ziptopia.