{"id":13265,"date":"2018-01-10T19:53:11","date_gmt":"2018-01-10T19:53:11","guid":{"rendered":"https:\/\/traveler.marriott.com\/es\/?p=13265"},"modified":"2018-01-10T19:53:11","modified_gmt":"2018-01-10T19:53:11","slug":"disfrutando-la-comida-callejera-la-ciudad-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/traveler.marriott.com\/es\/mexico\/disfrutando-la-comida-callejera-la-ciudad-mexico\/","title":{"rendered":"Disfruta de la comida callejera de la Ciudad de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

La Ciudad de M\u00e9xico es conocida por sus maravillas culinarias, muchas de las cuales se pueden encontrar en sencillos puestos callejeros y peque\u00f1os establecimientos sobre la banqueta. Pero pedir y comer comida callejera en un sitio tan concurrido puede ser abrumador.<\/p>\n

\u00a1No dejes que la cantidad de opciones te desaliente! Esto es lo que necesitas saber para disfrutar de toda la comida callejera que puedas comer.<\/p>\n

Sigue a la multitud<\/b><\/b><\/h2>\n

Ve adonde va la gente. En las horas pico antes de entrar a trabajar, a la hora del almuerzo, al salir del trabajo y por las noches (y, a menudo, hasta mucho despu\u00e9s de que cierran los bares), puedes darte cuenta de cu\u00e1l es la comida callejera de mejor calidad al ver las filas que se forman y las multitudes que se re\u00fanen alrededor de los puestos.<\/p>\n

\"Quesadillas
Muchos vendedores de comida callejera trabajan desde la ma\u00f1ana hasta pasada la medianoche. (Foto: Ana Tello)<\/figcaption><\/figure>\n

Busca puestos de comida callejera en \u00e1reas con grandes edificios de oficinas o centros comerciales, con puestos que sirven a los trabajadores que van y vienen durante el d\u00eda y la noche.<\/p>\n

El Club Tengo Hambre<\/a> ofrece el recorrido tur\u00edstico \u00abComidas callejeras imprescindibles de Ciudad de M\u00e9xico\u00bb, que se concentra en gran parte en la zona del Centro Hist\u00f3rico de la ciudad, en las cuadras al sur del Palacio de Bellas Artes y al oeste del Z\u00f3calo.<\/p>\n

Mariana G\u00f3mez, una de las gu\u00edas del CTH, dice que los mejores puntos de la ciudad son aquellos establecimientos o puestos familiares trabajados por sus propios due\u00f1os y que se heredan de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Su lugar favorito, El Huequito, una peque\u00f1a cadena que prepara tacos al pastor (inspirados en el shwarma), abri\u00f3 sus puertas en 1959.<\/p>\n

Puedes confiar en que los alimentos que est\u00e1s comiendo son frescos y puedes ver con tus propios ojos c\u00f3mo se preparan: tortillas caseras, carne caliente estofada, queso fresco derretido y verduras picadas. No temas a la salsa de mesa y el guacamole picantes.<\/p>\n

Prueba (casi) de todo aunque sea una sola vez<\/b><\/b><\/h2>\n

La Ciudad de M\u00e9xico es sede de comidas callejeras verdaderamente espectaculares, muchas de las cuales son exclusivas u originarias de la metr\u00f3polis. Prueba los tacos al pastor, indudablemente chilangos, o unos tlacoyos hechos con masa de ma\u00edz azul, rellenos de frijoles y cubiertos con ensalada de nopal, carne o queso.<\/p>\n

\"undefined\"
Al ser la capital del pa\u00eds, la comida callejera de la Ciudad de M\u00e9xico representa las tradiciones culinarias de varias regiones de M\u00e9xico. (Foto: Ana Tello)<\/figcaption><\/figure>\n

Aqu\u00ed puedes encontrar todo tipo de carne: lengua, cachete, ojos, hocico, est\u00f3mago… y puedes encontrar carne de todo tipo de animales, inclusive animales ex\u00f3ticos de otros lugares, como le\u00f3n o canguro. En muchos puestos de mercado encontrar\u00e1s vendedores que ofrecen una amplia variedad de insectos, los que se encuentran tanto en comidas callejeras como en la alta cocina. Pero incluso los vegetarianos pueden probar algunas cosas nuevas emocionantes, como el huitlacoche azul, un hongo que crece en el ma\u00edz y que sabe exquisito en una quesadilla con un poquito de queso.<\/p>\n

Dato interesante:<\/em> en la Ciudad de M\u00e9xico, o CDMX, las quesadillas no necesariamente tienen queso. Cualquier tortilla alargada con relleno califica como quesadilla.<\/p>\n

Come a cualquier hora del d\u00eda<\/b><\/h2>\n

La comida callejera forma parte de la vida diaria de muchas personas en la CDMX. No existe tan solo como una opci\u00f3n de almuerzo r\u00e1pido o cena barata de \u00faltima hora. Muchos vendedores de comida callejera llegan mucho antes del amanecer para comenzar a preparar el desayuno: tazas de atole y tortas de tamal, o chilaquiles que se sirven cuando sale el sol. Y muchos de ellos se quedan casi hasta el amanecer sirviendo esos \u00faltimos tacos de lengua de res a los rezagados que no dejaron de beber cuando cerraron los \u00faltimos bares.<\/p>\n

\"undefined\"
Una cosa es segura: no regresar\u00e1s a casa con hambre. (Foto: Cecilia Renard)<\/figcaption><\/figure>\n

El tour de desayuno organizado por Eat Mexico<\/a>, en el \u00e1rea comercial cercana al este del Parque Chapultepec, se concentra en la comida callejera que probablemente se agote antes del mediod\u00eda. Tendr\u00e1s que salir temprano si quieres un tamal todav\u00eda humeante o un pu\u00f1ado de tacos de canasta, una de las pocas comidas callejeras que no se da\u00f1an al cocinarse con anticipaci\u00f3n.<\/p>\n

En la colonia Condesa hay un lugar tan popular que incluso aparece en Google Maps como la esquina del chilaquil<\/i>, donde desde las 8 de la ma\u00f1ana hasta el mediod\u00eda puedes comprar una torta de chilaquiles con salsa roja o verde, crema y queso, todo envuelto para llevar.<\/p>\n

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