{"id":13628,"date":"2018-04-10T15:06:14","date_gmt":"2018-04-10T19:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/traveler.marriott.com\/es\/?p=13628"},"modified":"2018-04-10T15:06:14","modified_gmt":"2018-04-10T19:06:14","slug":"donde-encontrar-la-mejor-gastronomia-de-puerto-rico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/traveler.marriott.com\/es\/puerto-rico\/donde-encontrar-la-mejor-gastronomia-de-puerto-rico\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde encontrar la mejor gastronom\u00eda de Puerto Rico"},"content":{"rendered":"

Puerto Rico alberga una sociedad multicultural que tiene ra\u00edces europeas, africanas y de los indios ta\u00ednos. Adem\u00e1s, como territorio de los EE. UU., la isla ha experimentado m\u00e1s de 100 a\u00f1os de influencia norteamericana. Esta mezcla cultural se hace evidente en la cocina puertorrique\u00f1a, que presenta una ecl\u00e9ctica variedad de platos populares, desde lech\u00f3n asado y pl\u00e1tanos fritos hasta s\u00e1ndwiches de jam\u00f3n a la parrilla, huevos y queso. Cuando visitas Puerto Rico, no olvidas a\u00f1adir estos platos a la lista de comidas a probar.<\/p>\n

Ensalada de pulpo<\/h2>\n

La vida en una isla contribuye a tener mariscos frescos. La costa sur de Puerto Rico tiene una variedad de marisquer\u00edas con vista al Caribe.<\/p>\n

Cuando te sientes hambriento, olv\u00eddate del pescado a la parrilla o frito y pide en cambio una ensalada de pulpo. Este plato colorido se hace con una mezcla de pulpo, cebollas, tomates, aceitunas y luego se adereza con vinagre y aceite de oliva. Es una alternativa ligera a los muchos alimentos fritos que uno se encuentra en la isla.<\/p>\n

En Annie’s Place<\/a> en el pueblo de Cabo Rojo, la ensalada la sirven con tostones<\/em> <\/i>y con vista a una de las puestas de sol m\u00e1s hermosas de la isla.<\/p>\n

Lech\u00f3<\/strong>n asado<\/h2>\n
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No puedes irte de la isla sin comer lech\u00f3n. (Foto: Jessica van Dop DeJesus)<\/figcaption><\/figure>\n

Uno de los platos principales de la cocina puertorrique\u00f1a es el lech\u00f3n, o cerdo asado. No te sorprendes al ver que los puertorrique\u00f1os ordenan un lech\u00f3n asado completo para celebraciones grandes como bodas, cumplea\u00f1os e incluso fiestas de Navidad.<\/p>\n

El cerdo por lo general se cocina al aire libre, d\u00e1ndole vueltas lentamente sobre el fuego, lo que hace que la carne sea suculenta y la piel algo sabroso y crujiente que le llaman cuerito<\/i>.<\/p>\n

Visite Guavate, un pueblo en Cayey (una hora al sur de San Juan), donde encontrar\u00e1s en la \u201cRuta del lech\u00f3n\u00bb filas de restaurantes conocidos como lechoneras<\/em> que sirven el cerdo asado completo.<\/p>\n

La lechonera Los Pinos<\/a> est\u00e1 entre los favoritos y tiene m\u00fasica en vivo los fines de semana. \u00a1Come lech\u00f3n y baje las calor\u00edas bailando!<\/p>\n

Tostones, mofongo y viandas, \u00a1qu\u00e9 rico!<\/h2>\n

El lech\u00f3n siempre se sirve con una selecci\u00f3n de guarniciones tradicionales, prueba tantas como puedes. Uno de los platos m\u00e1s populares es el arroz con gandules<\/em>, un sabroso arroz con azafr\u00e1n servido con gandules. Los pl\u00e1tanos, una opci\u00f3n muy popular, se hacen de dos maneras. Pl\u00e1tanos verdes o tostones<\/em>, se majan y fr\u00edan; los maduros<\/i> son pl\u00e1tanos maduros fritos u horneados.<\/p>\n

Los pl\u00e1tanos verdes fritos son salados, crujientes y a menudo se mojan en una mezcla de mayonesa y salsa de tomate. Por otro lado, los pl\u00e1tanos maduros fritos son pegajosos y suaves, con un balance perfecto de sabores salados y dulces.<\/p>\n

\u00bfTodav\u00eda tienes hambre?El mofongo<\/em>, pl\u00e1tanos fritos majados, tambi\u00e9n es com\u00fan como guarnici\u00f3n. Disfruta un mofongo<\/em> relleno con camarones mientras admiras la vista al oc\u00e9ano en la Casa del Mofongo<\/a> en el pueblo de Naguabo.<\/p>\n

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Come viandas en Puerto Rico. (Foto: Jessica van Dop DeJesus)<\/figcaption><\/figure>\n

Mientras viajas por la isla, busca viandas<\/i> en los men\u00fas, una selecci\u00f3n de tub\u00e9rculos cocinados, como yuca, malanga y yaut\u00eda.<\/p>\n

Por \u00faltimo, si visitas Puerto Rico durante la \u00e9poca de Navidad, pide pasteles<\/i>, un platillo t\u00edpico de las fiestas. Hechos con una masa de bananas verdes, pl\u00e1tanos, malanga y calabaza, los pasteles<\/em> <\/i>por lo general est\u00e1n rellenos de cerdo guisado y envueltos en una hoja de pl\u00e1tano.<\/p>\n

S\u00e1ndwiches puertorrique\u00f1os<\/h2>\n
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Prueba un s\u00e1ndwich para desayunar en Ricomini Bakery. (Foto: Jessica van Dop DeJesus)<\/figcaption><\/figure>\n

Un desayuno delicioso y barato en la isla es el s\u00e1ndwich de jam\u00f3n, huevo y queso a la plancha en pan dulce (pan de Mallorca). La Cafeter\u00eda Mallorca<\/a> en el Viejo San Juan y Ricomini Bakery<\/a> en el pueblo de Mayag\u00fcez son los lugares perfectos para probarlo.<\/p>\n

Aseg\u00farate de encontrar una media noche<\/em>, un s\u00e1ndwich que se sirve en un panecillo suave con cerdo asado, queso suizo y pepinillos. El lugar para comerlo es Kasalta Bakery<\/a> en Ocean Park, San Juan. El s\u00e1ndwich es tan delicioso que incluso el presidente Obama pidi\u00f3 uno cuando visit\u00f3 la isla.<\/p>\n

Frituras<\/h2>\n

En broma se dice que en Puerto Rico todo es frito, y en parte es verdad. Para probar las delicias fritas, compra <\/i>frituras<\/em>, bocadillos fritos.<\/p>\n

Uno de los mejores lugares para encontrar frituras<\/em> es en el barrio de Pi\u00f1ones en San Juan, a 15 minutos en auto del aeropuerto de San Juan. All\u00ed encontrar\u00e1s una serie de quioscos que sirven empanadas fritas rellenas de cosas como cangrejo y pulpo.<\/p>\n

Pide los sabrosos bacala\u00edtos<\/em>, un bu\u00f1uelo de bacalao que es crujiente por fuera y suave por dentro, y no te vayas del pueblo sin disfrutar una alcapurria<\/em>. Las alcapurrias<\/em>, una especie de bu\u00f1uelo por lo general relleno de carne de res molida o de cangrejo, son una merienda sabrosa mientras te sientas en la playa en Pi\u00f1ones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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