{"id":13999,"date":"2018-09-18T15:38:04","date_gmt":"2018-09-18T19:38:04","guid":{"rendered":"https:\/\/traveler.marriott.com\/es\/?p=13999"},"modified":"2018-09-18T15:38:04","modified_gmt":"2018-09-18T19:38:04","slug":"el-mejor-pisco-sour-peruano-y-los-restaurantes-mas-destacados-en-lima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/traveler.marriott.com\/es\/comer-beber\/el-mejor-pisco-sour-peruano-y-los-restaurantes-mas-destacados-en-lima\/","title":{"rendered":"El mejor pisco sour peruano y los restaurantes m\u00e1s destacados en Lima"},"content":{"rendered":"

El Pisco Sour, servido y celebrado a lo largo de la escena gastron\u00f3mica de primer nivel de Lima, es una mezcla de licor de pisco, lima peruana, sirope de ca\u00f1a, Angostura y claras de huevo.<\/p>\n

El ingrediente principal del c\u00f3ctel, el pisco peruano, es un tipo de brandy. Los pisqueros elaboran el licor de acuerdo con reglas y regulaciones estrictas; al igual que el tequila de M\u00e9xico o Champagne de Francia. Pisco se puede hacer a partir de ocho variedades de uva y debe producirse dentro de una de las cinco \u00e1reas oficialmente designadas de Per\u00fa. Los pisqueros destilan el licor una vez y lo embotellan sin agregar agua o az\u00facar para diluir el alcohol, a diferencia de muchos otros tipos de licor.<\/p>\n

Aunque el pisco ha existido desde los principios del siglo XVII, el ic\u00f3nico Pisco Sour no se invent\u00f3 hasta 1916. La historia cuenta que Victor Vaughen Morris, un estadounidense que hab\u00eda llegado a Per\u00fa para trabajar como minero, abri\u00f3 un bar y reemplaz\u00f3 whisky con pisco. Sin embargo, no fue hasta finales de la d\u00e9cada de 1920 que el camarero peruano Mario Bruiget prepar\u00f3 el pisco sour moderno con las adiciones de Angostura y claras de huevo.<\/p>\n

Los visitantes sedientos no necesitan buscar muy lejos esta bebida emblem\u00e1tica ya que en la mayor\u00eda de los bares y restaurantes en Lima sirven pisco sour. \u00bfD\u00f3nde empezar? Aqu\u00ed te presentamos con una lista reducida de algunos lugares que no debes perder.<\/p>\n

Museo del Pisco<\/h2>\n

Este es el lugar para ir, si quieres una experiencia de Pisco. En el Museo del Pisco<\/a> puedes aprender a preparar y beber una variedad de c\u00f3cteles de Pisco. Disfruta de la cl\u00e1sica receta de Pisco Sour o prueba otros sabores populares: parcha, hoja de coca, chile o fresa. Tambi\u00e9n puedes probar tu paladar en una cata de Pisco al ordenar diferentes tipos de licor de Pisco. El Museo del Pisco tambi\u00e9n ofrece un delicioso men\u00fa con todo, desde tapas hasta postres.<\/p>\n

Bar Piselli 1915<\/h2>\n

Si est\u00e1s de humor para el encanto del viejo mundo a un precio razonable de pisco sour, no busque m\u00e1s all\u00e1 de Bar Piselli<\/a>. Esta aut\u00e9ntica taberna ha estado sirviendo comida y bebidas tradicionales durante m\u00e1s de 100 a\u00f1os y sigue siendo muy fuerte. Pasa aqu\u00ed por una bebida refrescante y el ambiente hist\u00f3rico.<\/p>\n

Antigua Taberna Queirolo<\/h2>\n

La familia Queirolo abri\u00f3 esta taberna en 1880 para vender v\u00edveres y su licor de pisco y vino. Hoy el sello Pisco Queirolo es una de las marcas m\u00e1s populares en Per\u00fa y la taberna, o\u00abEl Queirolo\u00bb<\/a> sigue siendo un gran lugar para disfrutar de un pisco sour cl\u00e1sico y un poco de la historia peruana.<\/p>\n

AmaZ Restaurante<\/h2>\n

AmaZ se especializa en la cocina amaz\u00f3nica peruana que el chef Pedro Miguel Schiaffino ha creado utilizando ingredientes de la jungla. Adem\u00e1s de un men\u00fa extenso y \u00fanico, AmaZ<\/a> tambi\u00e9n ofrece un pisco sour con un toque amaz\u00f3nico. Araza, una fruta nativa agria y sabrosa, reemplaza la lima y es igualmente refrescante.<\/p>\n

Cala Restaurante<\/h2>\n
\"Restaurante\"
Cala Restaurante (Foto cortes\u00eda de Cala Restaurantes)<\/figcaption><\/figure>\n

Con una de las mejores vistas en Lima, Cala Restaurante es el lugar perfecto para disfrutar de un pisco sour mientras contempla el atardecer. Con su elegante ubicaci\u00f3n est\u00e9tica y frente a la playa, Cala<\/a> ofrece una cocina peruana-mediterr\u00e1nea y tambi\u00e9n es conocida por su creativo men\u00fa de bar. Llega temprano para sentarte en la primera fila en el balc\u00f3n y termina el d\u00eda bebiendo un pisco sour mientras disfruta de las vistas del oc\u00e9ano y planifica tu pr\u00f3ximo d\u00eda en Lima.<\/p>\n

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