{"id":14293,"date":"2018-11-10T22:43:10","date_gmt":"2018-11-11T03:43:10","guid":{"rendered":"https:\/\/traveler.marriott.com\/es\/?p=14293"},"modified":"2018-11-10T22:43:10","modified_gmt":"2018-11-11T03:43:10","slug":"que-comer-en-chicago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/traveler.marriott.com\/es\/comer-beber\/que-comer-en-chicago\/","title":{"rendered":"An\u00edmate a probar el mejor caf\u00e9 de Chicago"},"content":{"rendered":"

Los habitantes de Chicago trabajan duro y se divierten en grande. Culpemos a la \u00e9tica sin sentido del medio oeste, \u00a1y tambi\u00e9n a esa cafe\u00edna! En los \u00faltimos a\u00f1os por toda la ciudad han surgido cafeter\u00edas de gran calidad donde tuestan su caf\u00e9, ofreciendo a los habitantes su delicioso sabor por la ma\u00f1ana (y tambi\u00e9n en la tarde y en la noche). Ya sea que se trate de un latte con nuez o de un expreso con chocolate, encontrar\u00e1s el caf\u00e9 de tu agrado en alguno de los siguientes sitios:<\/p>\n

1. Intelligentsia<\/a>, inaugurada por Doug Zell en Lakeview en 1955, ha abierto cinco ubicaciones nuevas por la ciudad, por lo que se est\u00e1 convirtiendo en una leyenda con una indiscutible reputaci\u00f3n. En el \u201cbar de caf\u00e9 colado\u201d donde se preparan los caf\u00e9s a mano, los baristas elaboran con elegancia caf\u00e9s de origen \u00fanico de granos provenientes del comercio justo, muchos de producci\u00f3n limitada. Cada forma de tostar el caf\u00e9 tiene su historia, compleja, adem\u00e1s. (Pers\u00e9fone, una mezcla de primavera, est\u00e1 inspirada en la hija de Dem\u00e9ter, la diosa griega de las cosechas, quien amenaz\u00f3 con evitar que todas las plantas de la Tierra dieran fruto hasta que su hija fuera liberada por su raptor, Hades\u2026 podemos decir \u201ccomplejo\u201d, \u00bfno es as\u00ed?) Prueba el Expreso Black Cat, un favorito que podr\u00eda causar revuelo en la ciudad si alguna vez se retira del men\u00fa.<\/p>\n

2. Dark Matter Coffee<\/a> le hace honor a su nombre. El caf\u00e9 es fuerte, oscuro y sin culpas. A manera de ejemplo, la mezcla con un intenso sabor a nuez llamada Unicorn Blood (sangre de unicornio). Detr\u00e1s de la publicidad se encuentra una pol\u00edtica honesta: Dark Matter tiene asociaciones directas con granjeros de El Salvador, Guatemala y M\u00e9xico, y garantiza que los granos provienen del comercio justo, de la planta a sus manos. Su tostadora ubicada en Humboldt Park, una guarida tipo punk industrial de acero y trabajo, cuenta con un bar en la parte de arriba que ofrece expresos. Si deseas sentarte y relajarte disfrutando de tu taza de caf\u00e9, las sucursales de Ukranian Village y Lakeview cuentas con \u00e1reas espaciosas para tal fin.<\/p>\n

3. Bow Truss<\/a> los baristas est\u00e1n capacitados para preparar caf\u00e9 en un Hario V60, una cafetera Chemex y en la prensa francesa; si esto no es relevante para ti, entonces todo lo que necesitas saber es esto: el caf\u00e9 es extraordinario. Con tres locales en la ciudad y tres m\u00e1s que abrir\u00e1n pr\u00f3ximamente, vale la pena ver este lugar. Las variedades cambian por temporada, desde las mezclas de un solo origen (prueba el Canopy con notas de chocolate, cereza y durazno) originarias de Centro y Sudam\u00e9rica. La vibra en la cafeter\u00eda Bow Truss es caracter\u00edstica de Chicago, tambi\u00e9n puedes escuchar un tocadiscos cl\u00e1sico que llena la cafeter\u00eda de Lakeview de melod\u00edas de antiguo soul.<\/p>\n

4. Gaslight Coffee Roasters<\/a> te har\u00e1 creer que la taxidermia y caf\u00e9 fueron hechos para estar juntos, por tanto, adelante, entra y admira el fais\u00e1n disecado y la enorme cabeza de alce que adornan este para\u00edso h\u00edpster; son parte del encanto r\u00fastico que hace m\u00e1s fuerte tu humeante taza de caf\u00e9 que destila las bondades de los granos cultivados en Brasil. La deliciosa preparaci\u00f3n con luz de gas inicia con granos de caf\u00e9 verdes, que se tuestan durante todo el d\u00eda en peque\u00f1os lotes en la parte posterior. A diferencia de otras cafeter\u00edas locales que tuestan su caf\u00e9, este sitio tambi\u00e9n cuenta con una cocina completa con chefs que se inclinan por los productos locales y org\u00e1nicos.<\/p>\n

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