{"id":16068,"date":"2019-09-06T13:00:06","date_gmt":"2019-09-06T17:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/traveler.marriott.com\/es\/?p=16068"},"modified":"2019-09-06T13:00:06","modified_gmt":"2019-09-06T17:00:06","slug":"cheesesteak-de-filadelfia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/traveler.marriott.com\/es\/comer-beber\/cheesesteak-de-filadelfia\/","title":{"rendered":"Todo lo que debes saber sobre el cheesesteak de Filadelfia"},"content":{"rendered":"

El cheesesteak es la base de toda la gastronom\u00eda de Filadelfia<\/a>. Se prepara con carne de res picada, queso fundido, un suave bollo italiano y un mont\u00f3n de ingredientes extras. Basta un bocado de este apabullante s\u00e1ndwich\u2026 y no hay vuelta atr\u00e1s.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tan popular es? Lo suficiente como para tener su propio festival. El primero se llev\u00f3 a cabo el 24 de octubre de 2015 en el Lincoln Financial Field. Los novatos pueden aprender a pedir un aut\u00e9ntico cheesesteak de Filadelfia en el Reading Terminal Market<\/a>.<\/p>\n

Pero si quieres poner a prueba tu val\u00eda y comerlo tal como lo hacen los locales, ve a Delassandro’s<\/a> o toma partido entre Pat’s<\/a> y Geno’s<\/a>, los dos contendientes del eterno debate sobre el cheesesteak de Filadelfia.<\/p>\n

Su origen<\/h2>\n

Filadelfia es \u00abLa casa del famoso cheesesteak\u00bb desde 1930.<\/p>\n

Aunque se imita por todo del mundo, es dif\u00edcil que el famoso cheesesteak de Filadelfia se pueda preparar afuera de la ciudad tal como debe ser.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es un cheesesteak?<\/h2>\n

Todo el mundo est\u00e1 de acuerdo en que el cheesesteak, el renombrado s\u00e1ndwich de Filadelfia, debe prepararse con carne de res y queso fundido sobre un pan o bollo alargado. El debate entre los expertos se centra en la manera como se pica la carne y en el tipo de queso.<\/p>\n

El arte de preparar un cheesesteak perfecto est\u00e1 en el equilibrio de los sabores, las texturas y hasta en las gotas que escurren.<\/p>\n

La anatom\u00eda<\/h2>\n

1. El queso<\/h3>\n

La mayor\u00eda de los restaurantes de cheesesteak ofrece estas opciones:<\/p>\n

    \n
  • Cheese Whiz<\/li>\n
  • Provolone rayado<\/li>\n
  • Queso americano<\/li>\n<\/ul>\n

    2. Las cebollas<\/h3>\n

    La mayor\u00eda de los cheesesteaks se pueden pedir \u201ccon\u201d o \u201csin\u201d cebolla. Si quieres cebolla:<\/p>\n

      \n
    • Vienen picadas y caramelizadas<\/li>\n
    • Puedes a\u00f1adir tambi\u00e9n champi\u00f1ones asados y pimientos<\/li>\n<\/ul>\n

      3. Los extras<\/h3>\n

      Hay otros ingredientes:<\/p>\n

        \n
      1. Catsup<\/li>\n
      2. Champi\u00f1ones salteados<\/li>\n
      3. Pimientos dulces o picantes<\/li>\n<\/ol>\n

        4. La carne<\/h3>\n
          \n
        • Lo m\u00e1s com\u00fan es la carne de ribeye en rebanadas finas, pero tambi\u00e9n puedes pedir sirloin o filete.<\/li>\n
        • No se recomiendan las carnes duras, como el T-Bone.<\/li>\n<\/ul>\n

          5. El pan<\/h3>\n
            \n
          • Lo recomendable es un pan italiano horneado a la le\u00f1a de 20 cent\u00edmetros de longitud.<\/li>\n
          • El exterior debe ser crujiente y el interior suave.<\/li>\n
          • Muchos filadelfianos prefieren el pan de Amoroso’s Bakery.<\/li>\n<\/ul>\n

            La historia<\/h2>\n

            Pat Olivieri era un vendedor de hotdogs en el sur de Filadelfia hacia 1930. Un d\u00eda se le ocurri\u00f3 poner carne de res en la parrilla. Seducido por el aroma, un taxista le pidi\u00f3 un s\u00e1ndwich. Dice la leyenda que al d\u00eda siguiente ya se hab\u00eda dispersado el rumor de esta delicia, y que los taxistas de toda la ciudad abrumaron a Olivieri porque todos quer\u00edan tambi\u00e9n un s\u00e1ndwich de esos.<\/p>\n

            Pronto, el vendedor abri\u00f3 un local en la esquina de la calle 9 y Passyunk Avenue: Pat’s King of Steaks. Despu\u00e9s agreg\u00f3 el queso.<\/p>\n

            Hoy, Pat’s est\u00e1 abierto 24 horas al d\u00eda, al igual que Geno’s, el local rival que est\u00e1 en la acera de enfrente. Durante 40 a\u00f1os, las dos tiendas han sobrellevado una competencia amistosa para llevarse el t\u00edtulo del mejor cheesesteak de la ciudad. El fundador de Geno’s, Joey Vento, asegura que fue \u00e9l quien primero agreg\u00f3 el queso a la receta, y no Olivieri.<\/p>\n

            \"Geno\u00b4s
            El fundador de Geno’s, Joey Vento, asegura que fue \u00e9l quien primero agreg\u00f3 el queso a la receta. (Foto: Getty Images)<\/figcaption><\/figure>\n

            Para ordenar<\/h2>\n
              \n
            1. Especifica si lo quieres con cebollas o no.<\/li>\n
            2. Especifica si lo quieres sin queso o con Cheez Wiz, provolone o queso americano.<\/li>\n
            3. Paga.<\/li>\n
            4. Disfr\u00fatalo.<\/li>\n<\/ol>\n

              TIP: Es mejor tener listos la orden y el pago. De lo contrario, corres el peligro de que te regresen al final de la cola.<\/p>\n

              <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              El cheesesteak es la base de toda la gastronom\u00eda de Filadelfia. Se prepara con carne de res picada, queso fundido, un suave bollo italiano y un mont\u00f3n de ingredientes extras.…<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":16069,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[818,6330],"tags":[6808,6809,3579],"class_list":["post-16068","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comer-beber","category-filadelfia","tag-cheesesteak","tag-filadelia","tag-restaurantes"],"yoast_head":"\nTodo sobre el Cheesesteak de Filadelfia | Marriott Bonvoy<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00a1Encuentra todo lo que debes saber sobre el cheesesteak de Filadelfia! 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